品質(zhì)好的普洱熟茶色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感甘滑、醇厚、活順,喝來(lái)令人愉快舒適。
什么樣的普洱熟茶品質(zhì)好
好的普洱熟茶的味道（不是指高檔極品，而是指正宗的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品）應(yīng)當(dāng)有：
鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到陳香。
口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥。
舌頰之香，茶湯滾過(guò)舌面留下甜香不退。
咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來(lái)的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是荷香，有的是樟香等。更好的普洱熟茶應(yīng)當(dāng)有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯。
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的特點(diǎn)
1、甜度
甜度指的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，千萬(wàn)不要和回甘混為一談！優(yōu)質(zhì)的普洱茶的甜度，應(yīng)該是高雅清甜，往往被回甘所掩蓋。而如果是一股甜膩感，那就有可能是加了甜味添加劑了哦！
2、茶湯
將茶湯大口喝下，在口中迂回一周再行咽下，一能感受其茶湯粘度，二能感受茶湯厚實(shí)飽滿度及其順滑感。感受越佳，自然品質(zhì)越優(yōu)！
3、回甘生津
回甘和生津是茶基本滋味，臺(tái)地茶回甘和生津體現(xiàn)都比較快，但持久度較差，一般6泡之后就開(kāi)始減弱，古樹(shù)茶此項(xiàng)滋味體現(xiàn)比較穩(wěn)定，快而持久。
4、苦澀
苦澀是鑒別茶好壞的關(guān)鍵之一，苦澀表現(xiàn)較重的茶有兩種原因：一種是茶樹(shù)齡較小，吸收土壤的養(yǎng)分較少，其他滋味表現(xiàn)較弱，此時(shí)這種原性就體現(xiàn)的尤為突出；另一種則為茶樹(shù)施肥，特別是尿素能迅速催長(zhǎng)同時(shí)快速改變土壤結(jié)構(gòu)，最終造成茶葉苦澀感增強(qiáng)。另外高品質(zhì)的普洱茶苦澀感消失快，反之就是相對(duì)劣質(zhì)的。
5、喉韻
喝下茶湯后喉部形成的清涼舒適感，喉部回甘生津，香韻久留的感受，這個(gè)感受我們稱之為喉韻。
產(chǎn)生喉韻的原因是茶品內(nèi)質(zhì)豐富時(shí)，內(nèi)含物質(zhì)溶解在茶湯里，流通在喉部時(shí)累加釋放，有的古樹(shù)茶在喝完茶后均能持續(xù)20-30分鐘之久，喉韻持續(xù)越長(zhǎng)久就代表內(nèi)質(zhì)越足。
6、耐泡度
在品飲時(shí)，發(fā)現(xiàn)以上任一項(xiàng)滋味在任意一泡發(fā)生減弱時(shí)，就說(shuō)明此茶的耐泡度就到達(dá)于此，臺(tái)地茶一般6泡之后就會(huì)開(kāi)始減弱，古樹(shù)茶都能持續(xù)至8-10泡以上，較好者能持續(xù)至12泡以上。把茶量多投，水煮沸后停止加溫，能泡得更久，這都是茶店忽悠茶客專用語(yǔ)！耐泡度決定了茶的穩(wěn)定性，耐泡度越好，穩(wěn)定性越高。
質(zhì)量上乘的當(dāng)年制熟茶，沖泡時(shí)會(huì)清晣地聞到一種植物經(jīng)過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生出來(lái)的特有的“熟”香，這里面絕不會(huì)有雜味，也不會(huì)有異香。茶水中還帶有明顯渥堆發(fā)酵的“堆”味，就是說(shuō)發(fā)酵味道未退，因之茶味不清晰，茶、水分離的感覺(jué)明顯，但總體上說(shuō)茶湯味道濃郁，含在口中，已經(jīng)有一定的黏稠感，變化立體豐富，品之有回甜回甘的感覺(jué)。還有一條，頂重要的，喉韻感覺(jué)好，茶下咽后，喉嚨感覺(jué)很舒服。
